在食品中輻射安全容許標準值下，就是安全？

在食品中輻射安全容許標準值下，就是安全？

編輯by 輔仁大學醫學系二年級 梁培毅 吳仲勤

校稿by國立陽明大學醫學系二年級 張祐維

    最近傳出有數百項來自日本輻射災區的食品，疑似更改標籤後進口台灣，嚴重危害國內的食安。事實上，這四年來主婦聯盟基金會十分關切日本輻射食物，也主動監督著政府政策的制定與實行，以下為該會秘書林雅慧女士在2011年11月14日發表的部分文章內容：

我國衛生福利部一再對外宣稱，因食品中所含的輻射不是被「惡意添加」，所以不需要在食品標示出來，且台灣消費者在食藥署管制下，從來沒有吃到含有「超過安全容許量」(370貝克/公斤)的食品，一切安心無虞。

只要在食品中輻射安全容許標準值以下，就是安全？

    其實目前國際上早已有許多科學證據顯示，即便食品中含有低量輻射，仍對健康有所傷害。東京大學教授兒玉龍彥也曾出版《內部被曝的真實》，讓人了解低劑量內部被曝的危險，其危害並非微不足道。此外，創辦日本原子力資料情報室，專攻核化學的高本仁三郎及渡邊美紀子，兩人亦合寫《餐桌上的放射能》，說明低量輻射的風險。透過多方學界與醫界的報告，可以確定的是，長期攝入低量輻射會造成甲狀腺癌跟白血病的增加，受到被曝的人所孕育出的小孩，長大後懷孕出的小孩也可能有同樣問題，但這些影響卻需要花數10年的時間才會顯現。

被曝所造成的基因傷害，可進一步透過2012年日本子孫基金會所出版的守護之願，裡面繪有一個三代影響圖(圖一)可幫助我們更清楚的了解其風險。假設受到體內與體外被曝的第一代對遺傳基因所受傷害的危險度為1倍，數十年後可能以癌症的方式顯現；但是在孕育出的第二代，在幼童時期細胞分裂較旺盛，所以因受到輻射傷害而顯現的症狀又更明顯，不僅在兒童時期便容易出現甲狀腺癌、白血病、淋巴、心肺腦等臟器的疾病，所受到的風險更提高到20~數萬倍；再接著生出的第三代，傷害來到難以想像的3兆~60兆倍，此時便容易出現胎兒的高死亡率。即便沒死亡，也會有免疫異常、先天異常與癌症的出現，這些遺傳累加的狀況，可在車諾比核災近30年後歐俄等地看到。

(圖一)三代影響圖

台灣進口日本食品批次是世界第一，如此交流密切的台灣，更需要顧慮低量輻射所帶來的傷害。縱使單一品項都僅含低量輻射，但吃下不同含有低量輻射的食品所累加的劑量，仍有可能會超過一般人所能容許的安全標準；此外，除體內被曝，也需考量到體外暴露，由於目前全世界並沒有一套可以計算每天每人的總被曝量方法，因此最好的防護措施，應讓體外內都能減少被曝的機會，才能減低輻射的傷害。

文章來源:

主婦聯盟環境保護基金會

http://www.huf.org.tw/essay/content/2787

輻射線介紹：http://ed.ted.com/lessons/radioactivity-expect-the-unexpected-steve-weatherall