一日活力來源——健康早餐這樣吃！

一日活力來源——健康早餐這樣吃！

整理    國防醫學院醫學系二年級  宋羽琪  郭旻翰

校稿    國立陽明大學醫學系二年級  張祐維

    自幼而長，我們常聽說早餐是一天最重要的一餐，報章雜誌時常報導每日健康早餐的優點，甚至連知名歌手盧廣仲亦於早安晨之美一曲中呼籲大眾每天都要吃早餐。而究竟，早餐對我們有多重要呢？

健康早餐原則

    早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬，以及刺激性較高的食物，否則容易導致消化不良。早餐宜吃容易消化、溫熱、柔軟的食物，如下列之健康食物(表一)。

(表一)早餐健康食物

    若是飲食過量，食物便不能及時消化吸收，久而久之會導致消化功能障礙而引起腸胃疾病。此外，若是大量的食物殘渣長時間堆積在大腸中，會被大腸中的細菌分解，其中蛋白質分解物－苯酚等，會經腸壁進入血液中，增加罹患心血管疾病的風險。因此，早餐不可不吃，但更不可過量。

此外，吃早餐的時間也是十分重要！若是太早吃早餐，會干擾腸胃休息，使消化系統長期處於疲勞狀態，擾亂腸胃蠕動節奏。因此，最適當早餐時間，應於起床後20～30分鐘後較為合適，因為這時人的食慾也最旺盛。此外，早餐與中餐之間，應間隔約4～5小時為宜，而早餐應在7～8點之間進行最恰當。

不吃早餐?!七大罪狀報你知

    許多人為了減重，常常簡略帶過早餐甚至不吃。事實上，不吃早餐不但不能減肥，更可能導致許多身體機能的負面影響，以下七項即為不吃早餐帶來的影響。

(一)注意力不集中，工作效率降低

(二)易患消化道疾病

(三)膽固醇增加

(四)易患膽結石

(五)易導致肥胖

(六)皮膚乾皺和貧血

(七)易患感冒、心血管疾病

文章出處：https://www.top1health.com/Article/22679