【TED影片推薦】Teach Every Child About Food
臺大醫學二汪立心
校稿by北醫醫學一莊舒安
Jamie Oliver，一名英國廚師，對於現代人的飲食習慣提出了十分迫切的警示，其中尤其以兒童的營養問題為甚。在美國社會，有三分之二的人口（包括兒童）有肥胖的問題，而肥胖相關的心血管疾病等致死率始終居高不下，飲食健康問題儼然成為一個迫切而嚴重的議題。Oliver主張應對現代飲食文化發動改革，在速食文化盛行的當代需提倡回歸家庭自己準備料理，並讓孩童參與烹煮食材的過程，用以增加他們對各類食物的認知。大眾需要理解營養均衡的重要，並且深入每日飲食習慣。唯有如此，才得以確保這個社會的下一代，能在健康安全的飲食環境中成長。
來看看Jamie Oliver是怎麼說的：
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