「粉」有問題！ 60億個餐盒的潛藏危機
整理by 義守大學後中醫系 俞馨媛
校稿by國立陽明大學醫學系 張祐維
早餐來不及吃？外帶一份蛋餅，裝在免洗餐盒裡；中餐吃的便當，裝在免洗餐盒裡；晚餐懶得煮飯？去自助餐點幾樣菜，裝進免洗餐盒裡。
台灣外食人口多，從早餐店、夜市小攤、自助餐、連鎖餐廳、咖啡茶飲店，常常可見紙製免洗餐具堆疊成的一座小山。 根據統計，台灣一年免洗紙容器具的消耗總量高達60億個！足見台灣人對免洗紙容器的依賴程度。
但是調查發現，目前市售的免洗紙容器所使用的印刷噴粉，竟混雜工業用噴粉，部分經委託SGS檢驗後發現，竟殘餘對身體有害的重金屬「鋁」，民眾在渾然不知的情況下，早已長期一天一天微量吃下肚。
你所不知道的印刷免洗餐盒：
廉價噴粉印刷餐盒占八成，問題根源在餐盒的圖案上
國內目前有幾種不同的印刷方式，墨內印刷、水墨印刷、UV印刷與一般油墨印刷。前三種分別使用紅外線加熱風與UV光觸媒乾燥，都是「無噴粉印刷」，唯獨一般油墨印刷需使用噴粉乾燥。由於前三種無噴粉的印刷機一台至少上千萬，而一般油墨印刷機大約50萬左右，價格差異甚大。因此，台灣仍以廉價噴粉印刷為大宗，占了八成市場。然而，噴粉若無經特別擦拭，就會像一層薄薄的膜覆蓋在餐盒上，並透過餐盒的層疊擺放，與盛裝食物面接觸，導致消費者把噴粉殘留與食物一起吃下肚。
噴粉安全由業者自主管理，食用級噴粉？沒這種東西！
地方的衛生局在食品藥物衛生管理法「自主管理」的精神下，皆相信免洗餐盒印刷業者都已聽話照辦，且噴粉成分並無異常。但是，事實真的如地方主管機關相信的嗎？
為了追根究底，《遠見雜誌》自2014年10月開始從市面上蒐集噴粉成品，共取得大崎噴粉、Saphira噴粉、SS噴粉、CPM TOP 噴粉的書面「物質安全資料表」。發現大多數噴粉的外包裝並沒有標明成分，且在物質安全資料表中，說明標示詳細度不一，成分也並非百分之百透明。
此外，亦有業者表示成分乃是「商業機密」無法透露，卻函覆說明「該噴粉產品本係工業用，產品外包上亦載明禁止用於食品與飼料加工，建議印刷廠應自行評估適法性。」一位噴粉廠商甚至直言：「食用級的噴粉？沒有這種東西啦！我們賣的是印刷材料耶，印刷材料哪有可以吃的？」 原來，噴粉在國外原廠生產的主要用途，本來就是工業使用，用來印刷海報、月曆等，從來不需考慮這些噴粉可能被人體食入。因此，自然沒有所謂「食品級」的要求與相應措施。
SGS合格？測試內容搞錯方向
面對噴粉安全疑慮，在《遠見》記者詢問下，食藥署與台中市、彰化縣衛生局雖均已做出正式回應，表示若噴粉對人體有害，可援引「食品安全衛生管理法」第16條進行懲處。該條規定，「食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑有下列情形之一，不得製造、販賣、輸入、輸出或使用：一、有毒者。二、易生不良化學作用者。三、足以危害健康者。四、其他經風險評估有危害健康之虞者。」然而，官方雖一致表示要「食品等級」才可使用，但到底噴粉怎麼樣才叫食品等級？如何對身體才叫有害？政府卻沒有給出標準，許多業者也無所適從。
有些噴粉業者為取信客戶，還會出具SGS報告書，但不少測試項目卻幾乎文不對題。例如，有業者以在中國SGS做的「ROHS」實驗，顯示在鉛、汞、鎘等項目「無檢出」，來證明自己「安全」。
稽察死角！印刷廠夜間開工
等公務員下班繼續做？《遠見》記者只好在10月至12月間，數度走訪台中市、彰化縣市的免洗紙容器具印刷廠，發現部分廠家到了晚上10點多仍燈火通明，甚至有些鐵門雖已拉下，但印刷機都仍隆隆作響。「公務員下班了，大家拉下鐵門，繼續做！這樣衛生局根本查不到，」一位印刷業者私下透露，中小型鐵皮屋工廠大多只有噴粉的印刷機，根本買不起昂貴的無噴粉高端印刷機，怎麼可能停止使用噴粉印刷？「如果真的停止了，我們吃的餐盒從哪來？」
根據國內免洗餐具現況，公衛部為您健康再次宣導：
台灣食安，大家一同把關，使用自備碗筷多份安心與環保。
參考資料
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